Über uns
Wir, Stephanie und Wolfgang Emmert, haben uns schon früh das Ziel eines eigenen Betriebes gesetzt. Wir kommen beide aus dem schönen Bayern und haben dort unsere Ausbildung als Köche abgeschlossen.
Stephanie stellte schon in ihrer Kochausbildung fest, die sie im Landhotel Weißes Ross bei Nürnberg absolvierte, dass ihre Leidenschaft in der Patesserie liegt. Von da an konzentrierte sie sich darauf.
In Regensburg lernte die junge Köchin in der bekannten Konditorei Opera das Konditorenhandwerk. Dort konnte Steffi über mehrere Jahre ihre Fertigkeiten ausbauen und durch das große Sortiment viele Erfahrungen sammeln.
Schließlich zog es sie nach Hamburg, um dort bei der Zuckerbäckerin Christine Bergmayer (seit 2016 wieder in Regensburg) die hohe Kunst der englischen Tortenherstellung zu erlernen.
Wolfgang arbeitete in den verschiedensten Küchen, um möglichst viele Facetten seiner Leidenschaft kennenzulernen. Darunter zum Beispiel das Landhotel Birkenhof und das Fürstliche Brauhaus Thurn und Taxis in dem er seine bayerischen, anspruchsvollen Kochkünste weiterbilden konnte.
Danach folgten mediterrane und internationale Restaurants, bei denen Wolfgang sein Können als Küchenchef unter Beweis stellen konnte.
2009 kam er dann nach Hamburg, um dort Erfahrungen in der nordischen Küche zu sammeln.
Gemeinsam eröffneten wir nun im Dezember 2011 unsere Konditorei mit Café und Deli, wodurch ein großer Traum für uns in Erfüllung ging.
Stephanie & Wolfgang Emmert
Fakten
Da war doch was.
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Jahre sind wir schon hier in Uhlenhorst
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bis 10 täglich wechselnde Torten, Kuchen und Tartes aus unserer Backstube
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Sorten Macarons stellen wir liebevoll her.
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Früchstückvariationen herzhaft, süß - auch vegan, vegetarisch
Besonders für Dein Osternest
Entdecke viele Neuigkeiten für ein besonderes und leckeres Osterfest.
Ostercrunch, Osterei-Cheesecake, Oster-Cake-Pops, Oster-Cranola und noch vieles mehr.
Konditorei, Café und Deli
Auf einen Blick.
Backstube
Wir verwenden nur die besten Zutaten. Alle unsere Brötchen, Tartes, Torten, Petit Fours, etc. werden von unseren Konditorinnen nach unseren eigenen Rezepten gefertigt.
Unsere Croissants und Franzbrötchen
sind aus eigener Herstellung. Wir bereiten den Teig selbst vor. Dabei verwenden wir nur echte Butter.
Unsere süßen Leckereien
Wir backen täglich frische Tartes, Torten, Kuchen und andere Leckereien. Ihr könnt sie im Café oder zuhause genießen.
Macarons
Unsere selbstgemachten Macarons sind immer ein Besuch wert. Probiere am besten alle Sorten.
Boxen
Emmas für unterwegs. Ihr könnt bei uns verschiedene Boxen zum Mitnehmen bestellen.
Snacks
Nachmittags noch Lust auf etwas herzhaftes? Ihr könnt zwischen verschiedenen Sandwiches und Bagels wählen.
heiße Waffel
Probiert doch unsere heißen Waffeln mit Sahne, Vanilleeis oder heißen Kirschen.
High Tea
Auf Vorbestellung könnt Ihr bei uns einen leckeren High Tea genießen. Leckere Sandwiches, Macarons, Scones und Petit Fours kombiniert mit Eurem Lieblingstee.
Unsere Hochzeits- und Thementorten
Unser Torten werden nach Euren Wünschen gebacken. Fast jede Form und Größe ist möglich.
Allergien
Ihr habt eine Allergie? Sprecht uns darauf an und wir versuchen eine Lösung zu finden.
Für zuhause
Unsere selbstgekochte Marmelade könnt Ihr auch im Glas mitnehmen. Zudem findet Ihr bei uns Bruchschokolade und hübsch verzierte Kekse.
W-Lan
Ihr möchtest bei uns surfen? Dann fragt bitte nach dem aktuellen Passwort.
Kuchen, Macarons, Cake Pops und andere Süßwaren online bestellen
Über die Kuchen App könnt ihr bei uns diverse Leckereien bequem von zuhause online bestellen. Mit dem Konfigurator könnt ihr eure Traumtorte basteln und direkt nachhause liefern lassen.
Unsere Tage bei Emmas sind kurzweilig. Unsere Gäste und Kunden inspirieren uns täglich dazu, über uns hinauszuwachsen. Es ist aufregend immer wieder Neues kreieren zu können und niemals stillzustehen. Darum lieben wir unser kleines Geschäft.
Stephanie & Wolfgang Emmert
Wir glauben unsere Arbeit spricht für uns selbst.
Neuigkeiten
Jetzt neu: Unser Tortenversand in Zusammenarbeit mit der Kuchen App. Unter https://kuchen.app/emmas könnt Ihr euch nun eure Wunschtorte konfigurieren, direkt online bestellen und nach belieben abholen oder innerhalb von Hamburg geliefert kriegen. Bezahlen könnt ihr mit PayPal, Klarna oder Kreditkarte. Keine Angst: Wir sind natürlich auch weiterhin über WhatsApp für euch verfügbar. Kuchen App, was ist...
Man muss ja mit der Zeit gehen, deshalb gibt es nun das Emmas auch bei WhatsApp. Unter der 040/22698965 könnt Ihr nun per WhatsApp Tische reservieren, Torten bestellen und Eure Anliegen an uns richten.
unsere Öffnungszeiten für das Café ab Juni 2022
Freitag bis Sonntag 9.30-15.00 Uhr
Bestellungen wären Dienstag bis Sonntag möglich, Abholung von 8-15 Uhr oder nach Absprache
Anfahrt öffentlich
Metrobus 6 – Haltestelle Zimmerstraße
U3 Mundsburg (circa 10 Minuten zu Fuß)
Alsteranleger Uhlenhorster Fährhaus (3 Minuten zu Fuß)
Bitte beachtet. Unser Café ist nicht barrierefrei.
Kontakt
Gerne kannst Du uns hier eine Nachricht zusenden. Alternativ sende uns bitte eine E-Mail an info@emmas-hamburg.de Du möchtest reservieren? Dann nutze bitte unser separates Reservierungsformular unter dem Punkt Reservierung. Du kannst uns auch eine WhatsApp senden. Unsere WhatsApp-Nr. ist unsere Festnetznummer 040 22 69 89 65.